Comentarios y reflexiones
Comentarios y reflexiones
Hace ya unos meses el Ing. Pablo Borreli (OVIS XXI) publicó un artículo titulado "¿Qué hacemos con el Corriedale?"
En dicho trabajo se discuten: ¿Cuáles son los problemas del Corriedale? y ¿cuáles son las opciones disponibles para afinar su lana?
El autor incluye entre las opciones:
1. Selección dentro del Corriedale
2. Absorción con Merino Tradicional
3. Absorción con raza carnicera
4. Absorción con Merino doble propósito (AMM) y selección SRS
5. Absorción con otros Merino doble propósito (Dohne)
6. No hacer nada
Posteriormente el trabajo incursiona en el análisis de cada alternativa y concluye como la mejor opción la Nº 4 seguida de la Nº 5.
Sin entrar a discutir en detalle cada una de las mismas, en la argumentación de porqué el Dohne es la segunda mejor opción, frente al uso del Australian Meat Merino) se esgrimieron opiniones muy respetables pero que nos merecen algunas discrepancias y dudas al respecto desde el punto de vista técnico.
Dice el artículo:
"En nuestra opinión, es la segunda mejor opción de las evaluadas. Por que no la primera? Porque la producción lanera del Dohne Merino es inferior al AMM , tanto en calidad como en cantidad. Se trata de un animal de piel gruesa, de baja densidad de folículos, que en consecuencia produce cantidades moderadas de lanas finas, de mecha corta y características corrientes….".
"Las pieles tienen menor valor que las del AMM , al ser de mayor grosor y tener arrugas internas".
"Los Dohne Merino tienen muchos años de selección por fertilidad y velocidad de crecimiento, lo cual es su aspecto sobresaliente, aunque existen reservas con respecto a la conformación de los animales en términos de proporción de cortes valiosos y facilidad de parto. En la fotografía se aprecia un carnero Dohne mostrando una carcasa con prevalencia del cuarto delantero, tendencia que parece frecuente en este genotipo."
Dada nuestra conexión estratégica técnica y científica con las Asociaciones de Criadores de Dohne en Australia y Sudáfrica, con Advanced Breeding Services (Orange, Australia), nos pareció de rigor conocer las opiniones de diversos especialistas en el tema, las cuales fueron resumidas por el experto y consultor internacional sudafricano Cameron McMaster, cuyas principales conclusiones damos a conocer.
"A pesar de que tengo un conocimiento limitado del sistema SRS, disponemos de amplia experiencia acerca de las necesidades que deben cumplirse para lograr rentabilidades máximas con lanares doble-propósito en un ambiente comercial. Realmente dudo que los máximos beneficios en un programa de absorción del Corriedale se logren usando el sistema SRS. De la información que surge de dicho trabajo, parece ser que el sistema propuesto está basado en hipótesis aún no probadas científicamente y que los materiales genéticos a ser usados (AMM) en dicho programa están aún en proceso de desarrollo y testaje, ya que su origen se remonta a 1998 y aún se siguen introduciendo genes de Finish Landrace, White Suffolk y White Dorper."
"Por el contrario, el Dohne tiene una antigüedad de más de 50 años de programas de mejoramiento sólidos, con evidencias claras tanto en Sudáfrica y Australia que probablemente constituya la opción más rentable en un amplio rango de sistemas de producción. Esto es debido a que el programa de mejoramiento establecido desde sus orígenes tomó en cuenta aspectos relacionados con la producción de lana (cantidad y calidad) y con la producción de carne (tasa de crecimiento y reproducción), cubriendo un amplio rango de situaciones productivas comerciales de bajo costo donde la rusticidad y la adaptación constituyeron un requisito esencial.
La relación entre el Peso de Vellón Limpio y el peso corporal en carneros Dohne al año es del 6%, que se considera el óptimo. Asimismo los criterios de selección visuales utilizados desde el origen hace más de 50 años han prestado atención a la conformación y tipo del animal desembocando en animales sin arrugas, vigorosos, sin lana en la cara, fértiles y rústicos."
Ante el comentario del artículo sobre la piel, la densidad folicular y la producción de lana, McMaster entiende que "no solamente no existe ninguna evidencia objetiva de ello, (no hay datos publicados) sino que las decenas de miles de muestras de lana Dohne analizadas anualmente indicaron lo contrario:
Los Dohne producen cantidades adecuadas de lanas de calidad alta, finas (promedios entre 20 y 22 micras), de alto rendimiento, con muy bajo Coeficiente de Variación del Diámetro (valores menores a 20%) y altísimos valores de confort y largos de mecha por encima de 100 mm al año de edad."
Acerca del comentario de que "los cueros del Dohne tienen menos valor que los del AMM, porque son más gruesos y con arrugas internas", la respuesta es negativa. No solamente no hay datos objetivos de ello, si no que los cueros de animales Dohne son lisos, sin arrugas y tienen el mismo o aún mayor valor que los cueros de cualquier otra raza lanera. No parece ser además un aspecto muy trascendente desde el punto de vista económico."
Respecto a la opinión de artículo en el sentido de que "existen reservas con respecto a la conformación de los animales en términos de proporción de cortes valiosos…" la respuesta de técnicos y productores australianos y sudafricanos, sumado a la propia experiencia nacional, no comparte esa aseveración. Decenas de miles de corderos Dohne puros y con diferentes grados de absorción en cruzas con Merino y Corriedale, faenados durante muchos años, han logrado cumplir las rígidas especificaciones para exportación en términos de conformación y cobertura de grasa. Debido al bajo peso al nacer de los corderos, no se experimentan en general problemas en el momento del parto. La excelente eficiencia de conversión y la alta tasa de crecimiento (más de 350 grs/día) de los corderos Dohne determinan que sea un material ideal para engorde en pasturas o en feed-lots."
Creemos que estas polémicas de carácter técnico, bien intencionadas, y con el adecuado respaldo científico basado en evidencias serias, más la experiencia propia de los expertos, contribuyen a esclarecer la situación actual en la que muchos productores están analizando nuevas opciones productivas y donde surgen naturalmente muchas dudas.
Daniel Rubio
Director de Cabaña Tres Árboles
