Segunda
Parte
Ing. Agr. Roberto Cardellino
Cruzamientos:
Otra de las decisiones genéticas importantes para un
determinado sistema de producción es la utilización de las razas puras o en
cruzamientos.
El término cruzamientos se refiere usualmente al
apareamiento de individuos de poblaciones no emparentadas inmediatamente: razas, variedades o
líneas consanguíneas.
Los cruzamientos pueden ser usados de diversas
formas.
- para
absorber una raza por otra. Es la
forma más práctica de sustituir una raza por otra más productiva y no
explota la heterosis en la performance individual o maternal. Un ejemplo claro ha sido la utilización
masiva de Merino Australiano a través de Inseminación Artificial en URSS.
- para
introducir genes que no están presentes en una raza. Normalmente el
cruzamiento es seguido de retrocruzas y de selección por los caracteres
deseados.
- para
formar nuevas razas, las cuales pueden ser desarrolladas por selección
después de cruzar 2 o más razas.
Pueden retener algo de la heterosis maternal e individual que puede
ser muy importante para algunas características. Existen varios ejemplos de nuevas razas
formadas a partir de cruzamientos con el Merino: Corriedale, Columbia y
Dohne Merino (1/2 sangre Merino), Ideal y Targhee (3/4 Merino), y en la
mayoría de los casos el objetivo ha sido buscar una mejor adaptación de la
nueva raza a condiciones ambientales no tan aptas para el Merino.
Mas recientemente en Nueva Zelandia se han formado el
Coopworth (Romney x Border Leicester) y el Perendale (Romney x Cheviot) como
forma de mejorar la adaptación a determinados sistemas de producción.
Los procesos de formación de nuevas razas deben tener
en cuenta que para algunas características la performance de los animales F¹,
no indica el futuro nivel de la raza, dado que al intecruzar la F¹, para
producir los F² se pierde parte de la
heterosis.
La formación de nuevas razas es un proceso lento, que
requiere de un objetivo final bien claro y debe estar estructurado sobre bases
científicas serias y sólidas, lo cual no implica de ninguna manera que sea una
alternativa descartable.
Existen ejemplos de tentativas no siempre exitosas de
crear nuevas razas “sintéticas” que involucran más de dos razas, pero en estos
casos existe la idea de formar algo así como la raza “completa”, incluyendo
algo de lo bueno que puede aportar cada una de las diversas razas en especial.
- para
explotar la heterosis o el vigor híbrido mediante cruzamientos
sistemáticos. El vigor híbrido para
una determinada característica se define, como la diferencia entre el
promedio de las cruzas recíprocas entre las dos razas y el promedio de las
dos razas puras. Si las dos razas
puras son llamadas A y B; el vigor híbrido se define como:
(A x B) + (B x
A) - (A + B)
2 2
x 100
(A + B)
2
De todas formas, normalmente no tiene mayor sentido
explotar el vigor híbrido, si una cruza no supera a una de las razas
parentales. Es más probable que el vigor
híbrido se manifieste en caracteres en los cuales, la mayor parte de la
variancia genética es no aditiva. En
general, aquellos caracteres de baja h² y que muestran alta depresión por
consanguinidad, también muestran efectos heteróticos, como por ej.: la fertilidad y la
viabilidad.
Los caracteres de heredabilidad intermedia, menos
sujetos a selección natural, muestran generalmente efectos heteróticos
intermedios tales como crecimiento y utilización de nutrientes.
Aquellos caracteres altamente heredables, por ej. los relacionados con la cantidad de lana que muestran poca
depresión por consanguinidad, también muestran poco efecto heterótico.
Aquellas características relacionadas con la calidad
de la lana, fundamentalmente el diámetro (de heredabilidad), muestran valores
promedios entre las dos razas parentales.
El cuadro 4 resume un ensayo realizado por Mc Guirk
(1967) en Australia con el fin de estimar el vigor híbrido en cruzas de Merino
x Border Leicedster para distintas características. Los resultados confirman las expectativas
teóricas previamente comentadas.
Cuadro
4: Vigor híbrido en cruzas
Merino x
Border Leicester (Mc Guirk,1967)
|
|
Merino |
Leicester |
(Me x BL) (BL x Me) |
Vigor Híbrido (%) |
|
|
Peso de vellón limpio (kg.) |
3.1 |
2.9 |
3.3 |
3.4 |
10.9 |
|
Rizos por Pulgada |
10.1 |
2.7 |
6.9 |
6.1 |
1.5 |
|
Diámetro de Fibras |
21.3 |
35.9 |
27.2 |
27.2 |
-4.0 |
|
Peso vivo |
37.0 |
52 |
49.0 |
50.0 |
11.8 |
|
% de ovejas que paren |
91.7 |
61.1 |
86.3 |
93.3 |
17.5 |
|
Corderos nacidos que paren |
1.21 |
1.46 |
1.55 |
1.66 |
20.6 |
|
% de parición (CN/OE) |
114.7 |
92.6 |
138.2 |
161.2 |
44.7 |
|
% de corderos
destetados (CD/OE) |
105.2 |
77.3 |
131.1 |
139.9 |
48.5 |
En general, es razonable esperar un mayor grado de
vigor híbrido o heterosis, cuanto menor parentesco exista entre las razas
involucradas en el cruzamiento. Estas
suposiciones, sin embargo deben ser probadas experimentalmente mediante
ensayos programados con tal fin.
La utilización de cruzamientos sistemáticos está
generalmente asociado a sistemas de producción donde
el producto principal es la carne ovina.
En estos casos las características más importantes a mejorar serían la
tasa reproductiva, la velocidad de crecimiento y para ciertos mercados, la
calidad de la carne.
La tasa reproductiva es una característica que se
expresa en la madre mientras que la velocidad de crecimiento y la calidad de la
res se expresan en el cordero. Esto ha
llevado a la conveniencia de la utilización de dobles cruzas. Una primera destinada a la producción de
hembras cruzas con alta fertilidad y una segunda en la que estas hembras cruzas
son encarneradas con razas terminales carniceras para producir corderos para
Una de las razas más utilizadas en Australia para la
producción de hembras cruzas es el Border Leicester,. En cambio,para
la utilización de cruzamientos terminales, las razas más utilizadas en
Australia son el Poll Dorset
y el Suffolk.
En Australia por ejemplo el esquema de
estratificación es el siguiente:
♀ Merino
x ♂ Border Leicester
♀½
Merino x ½ Border Leicester [vigor híbrido en la madre ]
[ Poll Dorset ♂
[ Suffolk
[vigor híbrido en el cordero ]
La ventaja más grande de la utilización de
cruzamientos sistemáticos es la de permitir una mayor flexibilidad y una
adaptación más rápida a diferentes condiciones de mercado.
Como contrapartida, los sistemas de doble cruza
requieren de una organización o estratificación de la producción que llevan
implícitas dificultades adicionales y que requieren probablemente de una
estabilidad de mercados bastante marcada.
En nueva Zelandia ha sido común la utilización de la
hembra cruza Romney x Border Leicedster, para luego ser apareadas con razas
carniceras como el Southdown, Hampshire Down, etc. A los efectos de eliminar un estrato dentro
de este esquema de producción se ha fijado
En aquellos casos en que se realizan cruzamientos de
razas terminales carniceras sobre razas puras, (Corriedale, Ideal, Merino,
etc.) si estas no exhiben niveles elevados de fertilidad, únicamente se está
explotando el vigor híbrido para el crecimiento del cordero, aunque también es
muy probable que se altere la composición de la res.
Introducción
de razas o variedades nuevas desde otros países.
Existen en el mundo una gran diversidad de razas
ovinas, que presentan características productivas muy variadas y es indudable
que pueden contribuir potencialmente a mejorar la eficiencia productiva ovina
de un país o región en algún aspecto.
La consideración de la importancia de razas exóticas
requiere inicialmente de una clara definición de los objetivos que se
persiguen. Aquellas situaciones en que
se desea producir un nuevo producto para el cual no hay razas apropiadas en el
país, la conveniencia de razas exóticas que cumplen tal fin surge como más
evidente.
En otros casos se conoce de la existencia de razas
con características muy destacables en los países de origen como la alta
fecundidad del Finish Landrace, la alta tasa de crecimiento del Oxford Down, la
alta producción de leche del East Fresian, el doble propósito (lana fina y
corderos) del Dohne Merino. Sin embargo,
es indispensable estructurar adecuados procedimientos de testaje en las
condiciones ambientales del país donde se van a usar para evaluar el potencial
de mejoramiento y determinar la forma de utilizar ese eventual potencial en los
sistemas de producción del país. La
performance de las razas en otros países bien puede no reflejarse en otras
condiciones ambientales. Sería muy aconsejable
que existiera algún grado de control por parte de organizaciones técnicas
nacionales sobre la importación, el testaje, la utilización y distribución de
razas exóticas, en interés del mejoramiento genético nacional.
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